Descripción

Villa Soleilla 2018 es un vino naranja, a la usando de los ancestrales vinos hechos en Georgia hace 4500 años. Al igual que aquellos vinos, La Soleilla se elabora con uvas blancas maceradas con el mosto, es decir, vinificadas como un vino tinto. Las uvas cultivadas biodinámicamente en este château son Marsanne, Vermentino y Viognier. Se maceran en parte con su raspón y en parte despalilladas. A mitad de fermentación las uvas se prensan para extraer más carácter. El vino pasa a ser criado posteriormente en parte ánforas y en parte en barricas durante 8 meses.